- Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
- Arrange peppers, onions, and tomatoes on a baking sheet.
- Roast in the oven for 25 minutes.
- Remove from oven and serve.
Patatiera terracotta piral
Preparazione
1. In una terracotta casseruola mettere una capocollo, una manciata di foglie di basilico, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una costola di vitello, una manciata di prezzemolo, un cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e una presa di sale.
2. Aggiungere uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una manciata di prezzemolo.
3. Cuocere a fuoco vivo e aggiungere una manciata di acqua di cottura.
4. Quando la carne sarà cotta, tagliarla a cubetti e versarvi il salsa.
5. Servire su un piatto di portata.
Patatiera terracotta piral is an easy to make dish that can be enjoyed by all.
Ingredients:
-1 tablespoon olive oil
-1 onion, chopped
-1 red bell pepper, chopped
-1 green bell pepper, chopped
-1 teaspoon chili powder
-1 teaspoon ground cumin
-1/2 teaspoon garlic powder
-1/2 teaspoon salt
-1/2 teaspoon black pepper
-1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed
-1 (15-ounce) can corn, drained
-1 (10-ounce) can diced tomatoes
-1/4 cup chopped cilantro
-1/4 cup chopped flat-leaf parsley
-1/4 cup chopped fresh oregano
-1/4 cup chopped fresh thyme
-1/4 cup vegetable oil
-8 ounces fresh mushrooms, chopped
-1/4 cup all-purpose flour
-1/2 cup water
Instructions:
1. Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the onions, bell peppers, chili powder, cumin, garlic powder, salt, and black pepper. Cook, stirring, until the vegetables are tender, about 5 minutes.
2. Add the black beans, corn, tomatoes, cilantro, parsley, oregano, and thyme. Cook, stirring, until the vegetables are heated through, about 5 minutes.
3. Add the flour and water, and stir until the mixture is smooth. Cook, stirring, until the sauce thickens, about 5 minutes.
4. Add the mushrooms and cook until they are tender, about 5 minutes.
5. Serve the sauce over the patatiera.
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